《味道掌门》是由北京广播电视台生活频道中心精心打造的一档大型城市美食人文纪录片。节目以美食为切入点，深入挖掘京城独特的地方特色和文化底蕴，展现了一幅生动的城市风貌画卷。通过聚焦一座招牌菜、一位味道掌门人以及一份独特的城市记忆，《味道掌门》不仅带领观众品味美味佳肴，更揭示了每一位厨师背后的匠心与传承故事。节目中，名厨们分享他们的烹饪技艺和美食理念，讲述他们如何在传承经典的同时创新出更多符合现代口味的菜品。通过这些生动的人物故事，节目不仅传递了北京美食文化的丰富内涵，也展示了这座城市的历史变迁和发展脉络。此外，《味道掌门》还以美食为桥梁，构建了一座连接过去与未来的文化桥梁，让观众在品味美味的同时，深刻感受到这座城市的独特魅力和深厚底蕴。该栏目旨在打造一张有厚度、有精度、有温度的北京城市名片，向世界展示一个既有传统又有现代气息的独特北京。无论是本地居民还是外来游客，都能从中获得心灵上的滋养与共鸣，进一步加深对这座千年古城的理解与热爱。
