《盐水大饭店》以1970年代台湾南部盐水镇为背景，讲述了四位青年好友组成“桥头青年合作社”的故事。他们共同经营着一家小酒馆兼住宿的小店——“盐水大饭店”，不仅满足了当地居民的日常需求，也成为四人梦想和友谊的聚集地。剧集通过细腻的情感描绘与生动的生活场景，展现了1970年代台湾的社会风貌、民风习俗以及当时年轻人的理想追求。四位好友分别是乐观开朗的阿明（张志杰饰）、充满激情的艺术青年阿忠（李威宇饰）、憨厚朴实的阿强（陈俊霖饰）和心思细腻的女孩小玉（林以璇饰）。他们一起经历了爱情的甜蜜与苦涩、友情的考验与珍惜，以及在逆境中相互扶持的成长过程。阿明为了追求自己的音乐梦想，经常邀请各地乐手来饭店表演；阿忠则利用手中的画笔记录下小镇上的一草一木和人们的喜怒哀乐。面对生活的压力和社会的变迁，“桥头青年合作社”的成员们在爱情、友情与亲情之间做出了各自的选择，并最终在逆境中找到了属于自己的人生方向。《盐水大饭店》不仅是四位好友的故事，更是那个时代的缩影。它以台语剧的形式呈现给观众，在年底于公视台语台播出之际，将带领大家一起回味那段充满希望与梦想的1970年代。
