《舌尖上的中国 第一季》是中央电视台精心打造的一部纪录片。这部纪录片围绕着中国人对美食和生活的追求展开故事，通过具体的人物故事串联起各地的美食生态。第一集《自然的馈赠》，带领我们回到大自然之中，探究食物最初的来源。从海洋、草原到山林、盆地等不同地理环境中的个人、家庭和群体的故事，展示了人与自然和谐共处的关系，以及在世代相传的传统生活方式中获取食物的过程。第二集《主食的故事》则深入探索了主食背后的智慧。无论是古代谷物到现代美食的演变，还是各地独特的饮食习惯，都体现了中国人对主食深厚的情感及对美味不懈的追求。第三集《转化的灵感》，揭示了发酵技术在中国饮食文化中的重要作用。通过展示各种腌制、风干等传统食物保存方式及其背后的智慧故事，展现了中国人如何利用自然环境创造出丰富多样的美食。第四集《时间的味道》聚焦于各类经过长时间保存的食物，如腊肉、火腿和咸鱼等。这些食物不仅承载着历史的记忆，也蕴含着中国人的智慧与情感。第五集《厨房的秘密》，则揭示了厨师们精湛的烹饪技艺，通过展现各种菜系的独特风味与制作工艺，让人领略到中华美食的魅力所在。第六集《五味的调和》，深入探讨了调味品在烹饪中的作用。从食材选择到调料搭配，再到烹饪技法，展示了中国人如何通过巧妙的调配，将食物转化为美味佳肴的过程。最后一集《我们的田野》则引导我们重返大自然，探寻美食之源——农田里生长出的每一种原材料。讲述了中国人顺应自然、改造自然的故事，并强调了生态环保农业生产方式的重要性，以确保为餐桌提供最优质的食物。通过这些故事，纪录片不仅展示了中国美食的多样性与地域特色，也反映了中国人的生活方式和真实情感。
