初心
2020 台湾 纪录片更新: 2020-01-01
简介
《初心》是由新加坡知名导演黄程瀚精心打造的一部纪录片。影片聚焦于台湾名厨江振诚(André Chiang)的饮食哲学与生活态度,通过细腻的镜头捕捉了他追求卓越、近乎苛求完美的烹饪理念。江振诚曾是新加坡米其林二星级餐厅主理人,但在这部纪录片中,我们看到的不仅是他在厨房里的精湛技艺,还有他对于食物本质和人生意义深刻而独到的理解。影片深入探讨了江振诚为何选择结束自己一手创建并取得巨大成功的餐厅。在这个过程中,观众可以更全面地了解这位传奇厨师背后的故事——他的成长经历、对烹饪艺术的执着追求以及他如何将个人信念融入餐饮事业中。这不仅仅是一部关于美食的纪录片,更是关于坚持与改变的故事,揭示了在不断追求卓越的同时,适时放手也是一种智慧。